杏鲍菇炒肉末

材料：杏鲍菇2根，青辣椒，红辣椒，瘦肉

调料：食用油，盐，生粉，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，黄豆酱

做法：

1.将杏鲍菇洗净切成丁，青红辣椒切段，取一个小碗，加入1勺盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、黄豆酱，加少量水搅拌均匀待用。

2.肉末中加入少量盐和生粉，搅拌均匀。

3.锅中下半勺食用油，烧热，倒入肉末翻炒至表面变微黄色后铲出待用。

4.锅中下入一勺食用油，烧至九成热，倒入杏鲍菇翻炒。杏鲍菇容易出水，需要大火翻炒。

5.将杏鲍菇翻炒至微软后，倒入肉末一起翻炒。

6.倒入预先调制好的酱料，翻炒均匀。

7.翻炒至杏鲍菇全部均匀上色，周边撒少量水翻炒，盖住焖一两分钟。

8.倒入青红辣椒，翻炒几下即可铲出。

美味的杏鲍菇炒肉末就做好了，做法是不是挺简单，这道菜不光营养，还特下饭，有它家人多吃两碗饭。小伙伴们一定要试试这道菜哦。